Amtliche Belehrung nach § 43 IfSG
Lebensmittelbelehrung online - für alle Lebensmittelberufe
Die Lebensmittelbelehrung nach § 43 IfSG komplett online: 25 Euro, ca. 15 Minuten, Zertifikat sofort als PDF - bundesweit gültig für alle Berufe rund um Lebensmittel.
25,00€ (inkl. MwSt)
davon 12,50€ ärztliche Belehrung + 12,50€ ServiceKomplettpreis, keine versteckten Kosten.
Formal gültig - garantiert. Oder Geld zurück.
Zertifiziert durch
Dr. med. Milena Robinzonov
Fachärztin für Arbeitsmedizin
Ärztlich verantwortlich nach §§ 42, 43 IfSG
Gesundheitsamt München, Bad Tölz-Wolfratshausen- Alle Kursinhalte fachlich geprüft
- Nach aktuellem IfSG-Stand
Sichere Bezahlung mit
Was ist die Lebensmittelbelehrung?
Lebensmittelbelehrung ist der Name, den viele Arbeitgeber im Lebensmittelbereich verwenden, wenn sie vor dem ersten Arbeitstag eine Bescheinigung sehen wollen. Gemeint ist immer dasselbe amtliche Dokument: die Belehrung nach § 43 Abs. 1 Infektionsschutzgesetz (IfSG), umgangssprachlich auch Gesundheitszeugnis genannt. Der Begriff trifft die Sache genau: Die Belehrung richtet sich an alle, die beruflich mit Lebensmitteln umgehen - in der Küche, an der Theke, in der Produktion oder im Verkauf.
Inhaltlich dreht sich alles um eine Frage: Wann darfst du in einem Lebensmittelberuf vorübergehend nicht arbeiten? § 42 IfSG legt fest, bei welchen Krankheiten und Symptomen ein Tätigkeitsverbot greift, von ansteckenden Durchfallerkrankungen bis zu infizierten Wunden an den Händen. Genau diese Verbote vermittelt dir die Belehrung; am Ende gibst du die Erklärung ab, dass dir keine Hinderungsgründe bekannt sind, und erhältst ein bundesweit gültiges Zertifikat. Eine ärztliche Untersuchung findet dabei nicht statt.
Je nach Region kursieren weitere Namen für dieselbe Bescheinigung: Manche sprechen von der Hygienebelehrung, andere vom Lebensmittelschein oder Hygieneausweis. Wie du das Dokument Schritt für Schritt bekommst, zeigt unsere Seite Gesundheitszeugnis beantragen. Rechtlich handelt es sich beim ersten Mal um die Erstbelehrung; danach frischt dein Arbeitgeber das Wissen alle zwei Jahre mit einer Folgebelehrung auf.
Gefragt wird danach in praktisch jeder Einstellungssituation im Lebensmittelbereich: bei der Festanstellung genauso wie beim Minijob, bei Zeitarbeit in der Küche, beim Probearbeiten und in der Saisonarbeit. Ob Vollzeitkoch oder Aushilfe für zwei Abende pro Woche spielt für die Pflicht keine Rolle - entscheidend ist die Tätigkeit, nicht der Stundenumfang.
Bei uns machst du die Lebensmittelbelehrung komplett online: Sie kostet 25 Euro (davon 12,50 € ärztliche Belehrung + 12,50 € Service), dauert rund 15 Minuten und dein Zertifikat kommt sofort als PDF - durchgeführt von einer vom Gesundheitsamt beauftragten Ärztin, ohne Terminvereinbarung. Das Zertifikat erfüllt die Anforderungen des § 43 IfSG und gilt bundesweit.
Diese Lebensmittel lösen die Belehrungspflicht aus
Nicht jeder Umgang mit Essen ist belehrungspflichtig. § 42 IfSG nennt eine feste Liste leicht verderblicher Lebensmittel, bei denen Krankheitserreger besonders leicht übertragen werden. Wer eines davon gewerbsmäßig herstellt, behandelt oder verkauft und es dabei berührt, braucht vorher die Belehrung.
Statute-Liste § 42 IfSG
Dazu kommt eine zweite Gruppe, die oft übersehen wird: Wer in Küchen von Gaststätten, Kantinen, Cafés oder Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung arbeitet, fällt ebenfalls unter die Pflicht - auch dann, wenn er nur mit Geschirr, Besteck oder Arbeitsflächen in Kontakt kommt, etwa als Spülkraft oder Servicemitarbeiter. Entscheidend ist die Küche als Arbeitsort, nicht die Berufsbezeichnung.
Konkret heißt das: Koch und Küchenhilfe brauchen die Belehrung genauso wie die Bäckereifachverkäuferin, der Metzger, das Team im Foodtruck, Caterer, Eisdielen-Personal, Mitarbeitende an der Frischetheke im Supermarkt und die Hauswirtschaftskraft in der Kita- oder Schulküche. Welche Berufe im Detail betroffen sind und welche Nachweise Arbeitgeber üblicherweise sehen wollen, erklärt unser Ratgeber Gesundheitszeugnis für Lebensmittelberufe. Für Gastronomie-Teams haben wir außerdem eine eigene Seite zur Belehrung in der Gastronomie.
Und was ist mit dem Kuchenstand beim Vereinsfest? Die Pflicht nach § 43 IfSG gilt für die gewerbsmäßige Tätigkeit. Wer nur gelegentlich ehrenamtlich Waffeln backt oder am Grill des Sportvereins hilft, braucht in den meisten Bundesländern keine förmliche Belehrung; viele Gesundheitsämter geben dafür Hygienemerkblätter heraus. Sobald du aber regelmäßig in einer Vereins-, Gemeinde- oder Schulküche mitarbeitest oder für deine Hilfe bezahlt wirst, bist du auf der sicheren Seite, wenn du die Belehrung machst - sie kostet wenig, ist schnell erledigt und nimmt die Unsicherheit aus der Diskussion.
Wichtig für deinen Zeitplan: Die Bescheinigung darf bei Tätigkeitsbeginn nicht älter als drei Monate sein. Mach die Belehrung also am besten kurz vor dem Jobstart - online geht das auch noch am Abend vor dem ersten Arbeitstag.
Der Ablauf
So einfach funktioniert's
In nur 4 Schritten und unter 15 Minuten zum Gesundheitszeugnis
Ausweis-Identifizierung
Identität per Webcam oder Smartphone verifizieren
1 MinuteVideo-Schulung ansehen
Kurze Video-Schulung ansehen, danach ein paar Quizfragen beantworten.
ca. 10 Min.Zertifikat erhalten
Sofortiger Download als PDF
sofortDer Ablauf kurz erklärt
In wenigen Minuten siehst du, wie die Belehrung abläuft.
Lebensmittelbelehrung beim Gesundheitsamt oder online?
Für viele Lebensmittelberufe passt ein fester Termin schlecht zum Arbeitsalltag: Wer im Schichtdienst der Großküche steht, morgens um vier in der Backstube anfängt oder als Saisonkraft kurzfristig zusagt, profitiert von einem flexiblen Ablauf. Genau in diesen Branchen wird der Nachweis aber oft von heute auf morgen verlangt.
Beide Wege führen zur selben Bescheinigung nach § 43 IfSG (Stand: 2026) - der Unterschied liegt vor allem in Tempo und Aufwand.
Deine Optionen
Zwei Wege zum Gesundheitszeugnis
Variante 1
Beim Gesundheitsamt
Die klassische Belehrung beim örtlichen Gesundheitsamt - sie führt zur selben Bescheinigung nach § 43 IfSG.
- Zuständig ist das Gesundheitsamt am Wohn- oder Arbeitsort
- Ablauf und Gebühren unterscheiden sich je nach Gesundheitsamt
- Belehrung je nach Amt vor Ort oder online
Verfügbarkeit und Gebühren erfragst du direkt bei der zuständigen Stelle.
Variante 2 - digital & schnell
Gesundheitszeugnis online mit ON7
Unsere Belehrung verantwortet eine vom Gesundheitsamt beauftragte Ärztin - dein online erworbenes Zertifikat ist genauso gültig wie das vom Amt und bundesweit gültig.
- Sofort starten - rund um die Uhr
- Online nach § 43 IfSG
- Ca. 15 Minuten am Handy oder Laptop
- Zertifikat sofort als PDF, bundesweit gültig
Echte Kundenstimmen
Das sagen unsere Kunden
Bewertungen unserer Teilnehmerinnen und Teilnehmer auf Trustpilot.
4,4 / 5
„Sehr gute Zusamenfassung und Erklärung in das Video. Fragen waren auch gut angenehm zu beantworten. Das ganzes Verfahren lief problemlos und schnell.“
Vasileios Theodorou
„Ich brauchte das für eine Bewerbung. Habe den Kurs gemacht und konnte das Zertifikat direkt mitschicken.“
Charline Tiffert
„Alles war super toll!!! Information war in verschiedenen Sprachen und gut erklärt. Vielen Dank.“
Ana Parfenie
„Super Service, es bringt eine große Zeitersparnis und man spart sich den Weg zum Gesundheitsamt diesen Service kann ich nur empfehlen. Das Zertifikat kommt als PDF was die Weiterleitung einfach macht.“
Jens Müller
„Habe die Auffrischung hier gemacht. Viel besser als die langweiligen Schulungen, die wir sonst haben.“
Zoltan Kis
„Der Preis ist absolut fair, vor allem, weil man sich die Fahrt und den Stress spart. Fünf Sterne!“
Karolina Masalska
Infektionsschutzbelehrung
Gesundheitszeugnis durch die Online-Erstbelehrung nach § 43 IfSG.
- 15 Minuten Kurs
- Ohne Termin - rund um die Uhr online
- Für alle Berufsgruppen geeignet
- Bundesweit gültiges Zeugnis
- Geld-zurück-Garantie | Prüfung kostenlos wiederholen
Komplettpreis, keine versteckten Kosten.
25€ inkl. MwSt. - davon 12,50€ ärztliche Belehrung nach §§ 42, 43 IfSG (orientiert an Tarifstelle 3.1.6 GGebV-BY) und 12,50€ Plattform- und Servicepauschale. Privatwirtschaftliche Komplettleistung, keine amtliche Gebühr.
Details zur Preiszusammensetzung Kurs kaufenFormal gültig - garantiert. Oder Geld zurück. Was bedeutet das?
Wir garantieren, dass dein Zertifikat formal gültig nach §§ 42, 43 IfSG ausgestellt ist. Sollte es aus formalen Gründen nicht anerkannt werden, erstatten wir innerhalb von 30 Tagen den vollen Betrag.
Checkliste
Woran du einen seriösen Anbieter erkennst
Nicht jedes Online-Angebot erfüllt die gesetzlichen Anforderungen. Diese sechs Punkte solltest du prüfen. Wir erfüllen sie alle.
Behördlich beauftragt
Die Belehrung erfolgt im Auftrag von namentlich genannten Gesundheitsämtern, nicht nur irgendwie durch einen Arzt.
Namentliche Fachärztin
Eine benannte Fachärztin trägt die Verantwortung für die Belehrung, kein anonymes Ärzteteam.
QR-verifizierbar
Dein Arbeitgeber prüft die Echtheit in Sekunden, per QR-Code auf dem Zertifikat.
Gültigkeits-Garantie
Schriftliche Zusage: Das Zertifikat ist formal gültig, oder du bekommst dein Geld zurück.
Vollständiges Zertifikat
Mit allen Pflichtangaben: Name, Datum, Rechtsgrundlage, Unterschrift und Stempel. Bundesweit gültig.
Durchgängig mehrsprachig
Verständlich vom Kauf bis zum Zertifikat, nicht nur eine Übersetzung der Startseite.
Alle sechs Punkte erfüllt.
Kurs startenEchtheitsprüfung
So prüft dein Arbeitgeber in 5 Sekunden
Jedes Zertifikat trägt einen QR-Code. Einmal scannen, und die Echtheit ist bestätigt.
-
Dein Zertifikat mit QR-Code
-
Arbeitgeber scannt
-
Echtheit bestätigt
Alle Fragen geklärt
Wer im Lebensmittelbereich braucht eine Lebensmittelbelehrung?
Für welche Lebensmittel gilt die Belehrungspflicht?
Brauche ich die Belehrung auch für ein Vereinsfest oder Ehrenamt?
Ist die Lebensmittelbelehrung dasselbe wie der Lebensmittelschein?
Ist die Online-Lebensmittelbelehrung gültig?
Gilt die Belehrungspflicht auch für Minijob, Saisonarbeit und Probearbeiten?
Was kostet die Lebensmittelbelehrung?
Was ist der Unterschied zur Lebensmittelhygieneschulung nach LMHV?
Du hast weitere Fragen? Schreib uns hier.
Mehr zum Thema Lebensmittelbelehrung
- Lebensmittelschein umgangssprachlich für dieselbe Bescheinigung
- Hygienebelehrung gebräuchlicher Alltagsname für dieselbe Belehrung
- Gesundheitszeugnis der frühere Name, bis heute weit verbreitet
- Hygieneausweis gebräuchlicher Name für dieselbe Bescheinigung
Im Lebensmittelbereich begegnen dir zwei Begriffe, die leicht verwechselt werden. Die Lebensmittelbelehrung nach § 43 IfSG ist deine persönliche Eintrittskarte: Ohne sie darfst du die Tätigkeit gar nicht erst aufnehmen. Sie wird einmalig vor dem Start von einer Ärztin oder dem Gesundheitsamt durchgeführt und dreht sich um meldepflichtige Infektionskrankheiten wie Salmonellen, Hepatitis A oder Noroviren.
Die Hygieneschulung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) ist dagegen eine fachliche Schulung zum sauberen Arbeiten - Kühlketten, Reinigungspläne, HACCP. Sie wird vom Betrieb organisiert und regelmäßig wiederholt, ersetzt die IfSG-Belehrung aber nicht. Für deinen Jobstart brauchst du zuerst die Belehrung nach § 43 IfSG; die betriebliche Schulung folgt dann im Arbeitsalltag.
Für Betriebe im Lebensmittelbereich lohnt es sich, beide Nachweise sauber zu trennen und zu dokumentieren: Die Erstbelehrung gehört vor dem ersten Arbeitstag in die Personalakte, die zweijährlichen Folgebelehrungen und die LMHV-Schulungen kommen als eigene Nachweise dazu. Bei einer Kontrolle durch die Lebensmittelüberwachung oder das Gesundheitsamt wird genau danach gefragt - wer die Unterlagen vollständig vorlegen kann, hat das Thema in wenigen Minuten vom Tisch.
Viele Arbeitgeber verlangen zusätzlich alle zwei Jahre eine Folgebelehrung als Auffrischung - bei uns erledigst du sie online für 18 Euro.
Zur FolgebelehrungQuellen und rechtliche Grundlagen
- § 43 IfSG - Belehrung, Bescheinigung des Gesundheitsamtes - Gesetzestext zur Erstbelehrung und Bescheinigung für Tätigkeiten im Lebensmittelbereich (gesetze-im-internet.de).
- § 42 IfSG - Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote - Gesetzestext zu Tätigkeitsverboten beim Umgang mit Lebensmitteln (gesetze-im-internet.de).
- RKI - Belehrungsbögen gemäß § 34 IfSG und § 43 IfSG - Offizielle Belehrungsbögen und Merkblätter des Robert Koch-Instituts in mehreren Sprachen.